Café um aliado da saúde na Dieta Ortomolecular


 

O brasil é o maior exportador de café em grãos do mundo e o maior produtor mundial de café. entre os consumidores estamos em segundo lugar ,só sendo superados pelos EUA.

 

Temos em torno de 195 tipos de café tradicional ( para consumo diário) ,78 tipos de café superior e 103 tipos de café gourmet.

 

As pontuações vão de 4,5 e 6,0 pontos para o café tradicional e até 10,0 pontos para o café gourmet.

 

Existe o selo de pureza da abic( associação brasileira de café) que demonsta que o café com este selo é somente café e não mistura com outros grãos.

 

Já as classificações em gourmet e superior, são dadas pelo aroma ,torra ,e “blend”( misturas de café).

 

Apesar do brasil ser um grande produtor houve uma época ,em torno de 1982 que o conceito de “café faz mal” era uma constante e havia um baixo consumo do mesmo na época.

 

Após umagrande campanha publicitária cada vez mais o consumo do café aumenta em nosso país.em 2 anos o consumo duplicou.

 

Os maiores produtores são minas gerais ,são paulo e sul da bahia.

 

O café é rico em cafeína( estimulante cerebral e em flavonoides.os flavonoide são antoxidantes e rejuvenescedores.

 

Existe um trabalho multicêntrico em algumas escolas estaduais de são paulo, que empresas oferecem cafe às crianças antes do início das aulas .

 

Nestas escolas houve uma melhora no índices das notas,no desempenho escolar , na concentração e  no grau de dispersão .isto demonstra que a cafeína auxiliou na compreensão ,concentração e raciocínio.


Sabe-se que a cafeína pode ser prescrita em cápsulas para pacientes com dda( destírbio de déficit de atenção ) com bons resultados.

 

O café é rico em zinco,magnésio e ferro. possui proteínas ,aminoácidos e uma sunstância chamada quinídeo produto da torra que é excelente antioxidante.

 

O café pode auxiliar:

- Obesidade
- Depressão
- Alcoolísmo
- Distúrbio de déficit de atenção
- Revunevenescimento
- Embotamento cerebral

 

Dra. Sylvana Braga - Autora do livro Dieta Ortomolecular. Pós graduada em Ortomolecular, Fisiatria, Reumatologia, Clínica médica.








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