Café – um aliado da saúde



O Brasil é o maior exportador de café em grãos do mundo e o maior produtor mundial de café. Entre os consumidores estamos em segundo lugar, só sendo superados pelos EUA.

 

Temos em torno de 195 tipos de café tradicional (para consumo diário), 78 tipos de café superior e 103 tipos de café gourmet. As pontuações vão de 4,5 e 6,0 pontos para o café tradicional e até 10,0 pontos para o café gourmet.

 

Existe o selo de pureza da ABIC (Associação Brasileira de Café) que demonstra que o café com este selo é somente café e não é misturado com outros grãos. Já as classificações em gourmet e superior, são dadas pelo aroma, torra e o “blend” (misturas de café).

 

Apesar do Brasil ser um grande produtor de café houve uma época, em torno de 1982 o conceito de “café faz mal” era uma constante, e havia um baixo consumo do mesmo na época.

 

Após uma grande campanha publicitária cada vez mais o consumo do café aumentou em nosso país, em dois anos o consumo duplicou.

 

Os maiores produtores são Minas Gerais, São Paulo e sul da Bahia. O café é rico em cafeína (estimulante cerebral e em flavonoides). Os flavonoides são antioxidantes e rejuvenescedores.

 

Existe um trabalho multicêntrico em algumas escolas estaduais de São Paulo, onde empresas oferecem café às crianças antes do início das aulas.

 

Nestas escolas houve uma melhora no índices das notas, no desempenho escolar , na concentração e  no grau de dispersão. Isto demonstra que a cafeína auxiliou na compreensão, concentração e raciocínio.

 

Sabe-se que a cafeína pode ser prescrita em cápsulas para pacientes com DDA (distúrbio de déficit de atenção) com bons resultados.

 

O café é rico em zinco, magnésio e ferro. Possui proteínas, aminoácidos e uma substância chamada quinídeo, produto da torra, que é excelente antioxidante.

 

O café pode na auxiliar no combate a obesidade, depressão, alcoolismo, distúrbio de déficit de atenção, rejuvenescimento e embotamento cerebral.

 

Suas propriedades também são utilizadas em cremes, loções, máscaras faciais, manipulações com cafeína, e com seus bioflavonoides.














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