Agave – O Mel que tem Baixo Índice Glicêmico

O agave é proveniente de uma planta do México de cor azulada  cahamda de agavaceae  a agave tequilana da qual também é fabricada a tequila.

O mezcal e puque são outras bebidas produzidas pelo agave.

O agave é um mel de baixo índice glicêmico ,isto é eleva lentamente a glicose ,sendo portanto necessária menos insulina para equilibrar  a glicemia.

É fonte de ferro, magnésio, cálcio e potássio. 1 grama de agave fornece-3,3 cal ao passo que 1 g de açúcar fornece 4 calorias.

Não contem glúten nem lactose.

É mais líquido do que o mel mas não açucara.

Pode ser consumido com moderação nos diabéticos controlados.

Pode ser consumido por todas as idades e era chamado antigamente pelos aztecas de “ água de mel”.

É de origem vegetal e tem sabor mais agradável que o mel , sua consistência é mais fina e líquida .