As farinhas de frutas mais conhecidas são : berinjela,banana verde,maracujá e maçã.
São feitas a partir das casca e de sua polpa.Podem ser industrializadas ou feitas em casa.
Suas propriedades são: emagrecedora – dão saciedade pois ao ricas em fibras vegetais. Auxiliam o esvaziamento do intestino e reduzem a absorção de gorduras.
A farinha de maracujá auxilia no sono e na ansiedade,a farinha de maçã auxila no combate ao câncer,a de banana verde no emagrecimento e a de berinjela reduz o colesterol .
Em geral o emagrecimento é associado a uma dieta restritiva de carboidratos e gorduras .Pode chegar até 2 ks por semana. Não é substituto de refeição .
Podem ser associadas ao leite ,iogurtes ,saladas ,arroz ,sopas ,shakes ,vitaminas e na preparação de massa ,pães ou bolos integrais.